Не смотря на мою горячую любовь к осени, не могу отрицать, что это весьма холодная и промозглая пора. Вечерами, хочется просто завернуться в плед, включить негромкую музыку и читать любимую книгу. И конечно же, прекрасным дополнением такому вечеру будет, какой-нибудь вкусный и согревающий напиток.
Сегодня, мне хочется поделиться с вами моими любимыми рецептами напитков, которые прекрасно, как мне кажется, подходят для длинных осенних вечеров.
Глинтвейн.
Существует огромное количество рецептов приготовления глинтвейна, от самых простых до весьма сложных. Я пробовала всего 4 вида приготовлению и, скажу вам, несмотря на различие ингредиентов, вкус всегда волшебный. Главное правило, - вино нельзя доводить до кипения, иначе испортится весь вкус. Чаще всего, я готовлю глинтвейн так:
1 бутылка красного красного вина. Вино можно взять любое, но рекомендую полусухое или сухое.
1 или 2 яблока.
4-5 веточек гвоздики.
Корица. Конечно, лучше взять в виде палочек, но у нас с этим проблемы, поэтому я добавляю молотую, просто процеживаю готовый напиток через марлю.
Лимон. Тут уже, конечно, дело вкуса, я просто кладу 3-4 ломтика лимона, кто-то добавляет лимонный сок, кто-то вообще обходится без цитрусовых.
Мёд. Его можно добавлять как в начале приготовления, так и в самом конце, просто положить ложечку в стакан с напитком.
Нарезанные на кусочки яблоки кладутся в посуду и заливаются вином. Кастрюлька ставится на небольшой огонь, добавляются пряности, лимон и мед. Вино довести до кипения (но ни в коем случае не дать закипеть) и убрать с плиты. Дать напитку немного настояться и всё, чудесный, полезный и согревающий напиток готов :)
Ещё, хотелось бы рассказать, как я готовлю чайный глинтвейн. Берём:
1 литр готового черного чая. Сорт может быть любимым, но лучше без вкусовых добавок.
Яблочный и абрикосовый сок. Примерно по 350-400 мл. Готовила этот напиток несколько раз, но брать другие виды соков не решалась, очень нравится именно в этой комбинации.
Ром или коньяк. 150-200 мл.
Сахар. Нужно 150 грамм, но я беру 100, т.к не люблю сахар, в принципе.
Корица и гвоздика. Пряности добавляются по вкусу, можно обойтись и без них.
В кастрюльку засыпается сахар и выливается сок. Затем, добавить чай и поставить на медленный огонь, минут на 25-30. Опять же, доводить чай до кипения нельзя. Как только напиток начинает закипать, выключить огонь и добавить ром или коньяк.
Пьется чайный глинтвейн обязательно горячим и, при необходимости, подогревается.
И последний рецепт, о котором бы я хотела сегодня рассказать, - сибирский чай. Меня многие шутливо спрашивают, пьют ли в нашей Сибири что-нибудь, кроме водки, в качестве согревающего. И очень смеются, когда я отвечаю: "Ещё, тут пьют чай. С водкой". Причем, это не шутка, а самый настоящий напиток, которому меня научила бабушка. Рецепт выглядит так:
Черный чай. Готовить можно в любимых пропорциях, я вот люблю крепко заваренный.
Мёд. Его нужно предварительно разогреть.
Водка. Тут тоже можно брать на глаз и вкус, но лучше взять 150-200 мл, чтобы не увлечься :)
В мед вливается водка и тщательно взбивается. Затем, полученная смесь доводиться до кипения, снимается с огня и разливается по стаканам (примерно наполовину). В оставшуюся половину стакана заливаем чай и перемешиваем.
Все эти напитки, можно пить как из обычных стаканов и кружек, так и из специальных бокалов. Я приобрела себе набор (2 шт) вот такой формы, очень удобно, на мой взгляд.
Вот и всё :)
Здоровья вам и тепла.
